食品添加劑的話題，并不新鮮。但9月28日，話題“董宇輝建議不要妖魔化食品添加劑”沖上熱搜，引發(fā)爭(zhēng)議。

董宇輝說(shuō)了啥？

董宇輝近期在談及食品添加劑時(shí)表示，第一大量添加劑只要在國(guó)標(biāo)范圍內(nèi)，其實(shí)就沒(méi)啥；第二，不能妖魔化它，如果沒(méi)有添加劑，可能食物的保存運(yùn)輸就不會(huì)這么方便；第三，很多東西要瘋狂吃才有一點(diǎn)傷害，沒(méi)必要過(guò)于憂慮。

其實(shí)董宇輝說(shuō)的觀點(diǎn)作為食品行業(yè)從業(yè)人員以及對(duì)專業(yè)人士來(lái)說(shuō)，自然理解，沒(méi)有什么無(wú)問(wèn)題。但放到消費(fèi)者層面確實(shí)容易引發(fā)“不適”。

而這，一方面是因?yàn)榭破樟Χ炔粔?，造成消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的“談虎色變”；另一方面則源于當(dāng)前短視頻對(duì)食品添加劑妖魔化的瘋狂傳播；第三，也是最重要的一點(diǎn)，則是長(zhǎng)期以來(lái)食品行業(yè)的“害群之馬”的所作所為，讓消費(fèi)者對(duì)食品添加劑敏感異常。

近年來(lái)，隨著網(wǎng)絡(luò)傳播的發(fā)達(dá)，關(guān)于食品安全的話題每每都能引發(fā)社會(huì)巨大關(guān)注，每年的315晚會(huì)更是大家關(guān)注的焦點(diǎn)。同時(shí)，隨著辛吉飛等一眾網(wǎng)紅關(guān)于食品添加劑的傳播，加劇了消費(fèi)者的恐慌情緒。

所以，近幾年，各種“0添加”“無(wú)添加”食品飲料等受到了消費(fèi)者的追捧。

值得一提的是，近日，陳克明掛面因“掛面生蟲(chóng)”而受到了消費(fèi)者的歡迎。眾多網(wǎng)友表示，這說(shuō)明該品牌的產(chǎn)品沒(méi)有大量的添加劑，可以放心吃。由此，我們也可以看出，消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的抵觸。

所以當(dāng)董宇輝試圖為食品添加劑正名的時(shí)候，引來(lái)了眾多消費(fèi)者的謾罵與不解。

實(shí)際上，一些添加劑對(duì)于確保食品安全至關(guān)重要。但長(zhǎng)期以來(lái)，食品行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，導(dǎo)致監(jiān)管難以全面覆蓋，加之消費(fèi)者對(duì)添加劑的認(rèn)知不足，常將非法添加物與食品添加劑混淆，也加劇了市場(chǎng)的混亂。

為了整頓市場(chǎng)，政府采取了一系列措施加強(qiáng)監(jiān)管，如中國(guó)的《食品安全法》及其配套的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），規(guī)定了允許使用的添加劑種類、適用范圍及最大使用量，確保其在合理使用下對(duì)消費(fèi)者健康無(wú)害。此外，相關(guān)法律法規(guī)也規(guī)定食企須清晰標(biāo)注添加劑信息，供消費(fèi)者知情選擇。

因此，酒食新消費(fèi)在此呼吁，一方面食品企業(yè)要有足夠的自律性，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為己任，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)法律規(guī)章制度及標(biāo)準(zhǔn)；另一方面，媒體要主動(dòng)擔(dān)當(dāng)，做好食品添加劑的相關(guān)科普工作；第三，監(jiān)管部門應(yīng)完善監(jiān)督管理制度，讓問(wèn)題企業(yè)、產(chǎn)品無(wú)所遁形。